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es un experto en carnicería y gastronomía con más de 30 años de trayectoria. A los 18 años, inició su camino de manera autodidacta al abrir su propia carnicería, donde adquirió una profunda pasión por el sector cárnico. Más tarde, trabajó durante una década en una reconocida empresa del sector, perfeccionando su técnica como maestro artesano.
Consolidado como referente en la fabricación de elaborados cárnicos, decidió emprender un nuevo negocio cárnico equipado con un moderno taller de producción, combinando tradición e innovación para responder a las nuevas demandas del mercado.
Para ampliar sus conocimientos, se formó en una prestigiosa escuela de gastronomía, lo que le permitió fusionar la carnicería con la cocina moderna y desarrollar proyectos innovadores como Pop-ups, cenas clandestinas y workshops. Además, ha colaborado en investigación y desarrollo, asesorando a empresas del sector cárnico y gastronómico.
Hoy, Sebas García es un referente en la transformación y modernización del sector, destacando por su creatividad, compromiso con la calidad y visión estratégica.
En Carnòleg somos el aliado estratégico para empresas y profesionales que buscan destacar en el competitivo mundo de la carne.
Desarrollamos productos cárnicos innovadores, desde el corte artesanal hasta la creación de platos preparados de Quinta Gama, todo con un enfoque en calidad, sabor y rentabilidad. Desde la creación de productos únicos hasta el diseño de platos preparados que sorprenden por su calidad e innovación.
Trabajamos de la mano con chefs, restaurantes y empresas de Quinta Gama, aportando conocimientos y herramientas para equilibrar sabor, practicidad y excelencia.
Más de 30 años creando productos cárnicos de autor con calidad artesanal y un enfoque innovador.
Capacidad de entender las necesidades de cada cliente, de responder de manera flexible a sus desafíos.
Cumplimos con las normativas de seguridad alimentaria, asegurando recetas de máxima calidad y confianza.
Integramos nuevas técnicas y tendencias para mejorar productos y sorprender al mercado.
Cada receta refleja pasión, creatividad y el deseo de marcar la diferencia.
Armonizamos, coste de fabricación, calidad, y precio final, para garantizar recetas rentables.
